Descrição
Queijo de Ovelha Curado, elaborado a partir de leite cru de ovelha. A coagulação é obtida através de coalho de origem animal. O fabrico respeita todas as normas de higiene.

Características Físicas
É um queijo curado de pasta semi-dura, untuosa, ligeiramente amarelada com olhos pequenos; forma cilíndrica, regular, com bordos definidos, um diâmetro de 14cm e uma altura de 5,5cm; a crosta dura, inteira, bem formada, lisa, de cor vermelho acastanhado; sabor e aroma acentuado devido a uma cura prolongada.

Ingredientes
Leite de ovelha, coalho de origem animal e sal.

Peso Médio
0,900 Kg

Condições de conservação
Local limpo e temperaturas entre os 0ºC e os 10ºC

Consumidor alvo
População em geral