Descrição
Queijo de Mistura Curado Tradicional, elaborado a partir de leite cru de ovelha, vaca e cabra. A coagulação é obtida através de coalho de origem animal. O fabrico respeita todas as normas de higiene.

Características Físicas
É um queijo curado, de pasta semi-mole, untuosa ligeiramente amarelada com olhos pequenos; forma cilíndrica regular, com abaulamento lateral, sem bordos definidos; crosta maleável, inteira, bem formada, lisa de cor amarelo palha a amarelo torrado; tem um diâmetro de 14 cm e uma altura de 5,5cm; sabor e aroma característicos.

Ingredientes
Leite de ovelha, leite de vaca e leite de cabra crus, coalho de origem animal e sal.

Peso Médio
0,950 Kg

Condições de conservação
Local limpo e temperaturas entre os 0ºC e os 10ºC

Consumidor alvo
População em geral