Descrição
Queijo de Ovelha Curado, elaborado a partir de leite cru de ovelha. A coagulação é obtida através de coalho de origem animal. O fabrico respeita todas as normas de higiene.

Características Físicas
É um queijo curado, de pasta semi-dura ou semi-mole, untuosa ligeiramente amarelada com olhos pequenos; forma cilíndrica regular, com bordos definidos; crosta maleável de início, passando a dura, inteira, bem formada, lisa de cor amarelo palha a amarelo torrado; tem um diâmetro de 14 cm e uma altura de 5,5cm; sabor e aroma acentuados.

Ingredientes
Leite de ovelha cru, coalho de origem animal e sal.

Peso Médio
1,100 Kg

Condições de conservação
Local limpo e temperaturas entre os 0ºC e os 10ºC

Consumidor alvo
População em geral